|
|
Nguyên liệu:
3 miếng thịt nạc vai dày khoảng 1cm
Hành lá
Bột mỳ, bột chiên xù
1 quả trứng
Dầu ăn, muối tiêu, bột nêm.
|
|
|
Bước 1:
Thịt
thăn rửa sạch, ở mỗi cạnh miếng thịt, bạn khía khoảng 6 - 8 đường sâu
vừa phải để đảm bảo miếng thịt không bị cong lên khi rán.
|
|
|
Bước 2:
Dùng
sống sao băm đều lên miếng thịt cho mềm. Lúc này miếng thịt bị dàn mỏng
nên to hơn lúc ban đầu. Bạn dùng tay thu gọn nó lại sao cho miếng thịt
có hình dáng như ban đầu.
|
|
|
Bước 3:
Ướp thịt với 1 chút muối và hạt tiêu.
|
|
|
Bước 4:
Lăn miếng thịt đã ướp muối tiêu lần lượt qua bột mì, trứng đánh tan và bột chiên xù.
|
|
|
Bước 5:
Cho thịt đã tẩm bột vào chảo dầu đã được đun nóng già rán vàng đều 2 mặt.
|
|
|
Bước 6:
Hành
lá thái nhỏ, trộn đều với 1 thìa dầu ăn (hoặc mỡ), một chút muối, bột
nêm, nước mắm rồi cho vào lò vi sóng hâm nóng khoảng 20 giây.
|
|
|
Bước 7:
Thái thịt đã rán thành các miếng vừa ăn, rồi rưới nước sốt mỡ hành lên trên. Có thể rắc thêm vừng rang cho thơm.
|
Thịt
tẩm bột giòn tan, có vị ngọt tự nhiên của thịt và vị đậm đà của sốt mỡ
hành. Một sự kết hợp rất hài hòa, mang lại cho bữa tối của gia đình một
hương vị mới, lạ miệng, ngon cơm hơn.
Cũng
như nhiều món rán khác, món này ăn với cơm trắng và dưa chua thì hợp vô
cùng, ăn nhiều thì chỉ thấy no chứ không thấy chán. Nếu muốn đậm đà
hơn, bạn có thể chấm với nước mắm tỏi hay tương ớt sẽ rất ngon đấy!
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Theo Afamily